Zweck der Stiftung ist die Förderung der Hilfe für behinderte oder von Behinderung bedrohte Menschen und deren Angehörige, der Kinder-, Jugend- und Altenhilfe, der Erziehung, Volks- und Berufsbildung, des öffentlichen Gesundheitswesens, des Sports, der Kunst und Kultur sowie des Wohlfahrtswesens im weitesten Sinne. Genügen die eigenen oder öffentlichen Mittel nicht, um dem erhöhten Bedarf an Unterstützung von Menschen mit Behinderung gerecht zu werden, wird die Lammetal Stiftung aktiv.
Einerseits durch gezielte Einzelfallhilfen wie zum Beispiel durch die Anschaffung notwendiger Dinge zur Unterstützung der Tagesstruktur oder durch Finanzierung von Freizeitgestaltungen, die ohne Unterstützung nicht möglich wären. Andererseits über Zuschüsse für Investitionen des Reittherapiezentrums z.B. für Therapiepferde, Therapieangebote oder Therapiematerial.